Unsere Obstvielfalt
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Unsere Obstgärten spiegeln die heimische Vielfalt wider. Unser Ziel ist es, die Kulturpflanzen so gut es geht in das bestehende Ökosystem und mit einem steten Blick auf die Artenvielfalt einzugliedern. Eine Vielzahl an guten Sorten wächst bei uns, über die Sie sich hier einen kurzen Überblick verschaffen können. Kurze Steckbriefe bieten die wichtigsten Informationen, wie zum Beispiel Geschmack und Erntebeginn, auf einen Blick.
Für jede:n ist was dabei!
Die verschiedenen Apfel- und Birnensorten unterscheiden sich in Aussehen, Größe, Textur und Geschmack. Manche mögen saure, andere süße Früchte, manche haben ihre Äpfel gern fest und knackig, andere wiederum weich. Besonders für Allergiker:innen verträgliche Äpfel wie den Pinova oder den Roten Boskoop haben wir auch im Sortiment.
Sie wollen eine neue Apfelsorte entdecken, die es sonst nirgendwo gibt, und vielleicht den neuen Lieblingsapfel finden? Stöbern Sie durch unsere Sortensteckbriefe!
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Apfelsorten
Die Vielfalt an Apfelsorten und deren Verarbeitung sind das Herzstück unseres Obsthofes. Egal ob Frühapfel Ende des Sommers oder knackig-saftiger Herbstapfel – bei uns werden Sie fündig. Manche Sorte eignet sich eher zur Weiterverarbeitung zum Apfelkuchen oder Apfelmus, andere sollten frisch verzehrt werden. Welche genau das sind, haben wir für Sie in den Steckbriefen gekennzeichnet.
Eines haben aber alle unsere Apfelsorten gemeinsam: Sie werden regional direkt vor Ihrer Haustür angebaut, in Handarbeit geerntet und sortiert. Diese handverlesenen Äpfel gibt es das ganze Jahr über in unserem Hofladen zu kaufen.
Wussten Sie schon: Der Kulturapfel gehört zur Familie der Rosengewächse.
Wellant
Wellant
Erntebeginn:
Mitte September
Aussehen:
Mittel- bis dunkelrote Deckfarbe mit rustikalem Charakter
Geschmack:
auffallend würzige Apfelaromen und ein fruchtiger, süß-säuerlicher Geschmack. Das Fruchtfleisch ist saftig und knackig.
Verwendung:
Allrounder: Tafelapfel, für den Apfelkuchen oder zum Kochen
Rubinette
Rubinette
Erntebeginn:
Anfang Oktober
Aussehen:
orangerote streifige Deckfarbe
Geschmack:
feinwürzige, intensive Apfelaromen und ein feinsäuerlicher, fruchtiger Geschmack sowie eine saftige, festere Fruchtfleischtextur
Verwendung:
Allrounder: Tafelapfel, als Bratapfel oder für den Apfelkuchen
Santana
Santana
Erntebeginn:
Mitte September
Aussehen:
rote Deckfarbe auf gelber Grundfarbe
Geschmack:
leicht würziger, fein-säuerlicher Geschmack und eine mittelfeste, saftige Fruchtfleischtextur
Verwendung:
Tafelapfel, meist allergikerfreundlich
Roter Topaz
Roter Topaz
Erntebeginn:
Anfang Oktober
Aussehen:
dunkelrote Farbe
Geschmack:
aromatischer, feinsäuerlicher Geschmack und eine knackige, saftige Fruchtfleischtextur
Verwendung:
Allrounder: Tafelapfel, für den Apfelkuchen oder zum Kochen
Galmac
Galmac
Erntebeginn:
Anfang August
Aussehen:
rote Deckfarbe
Geschmack:
süß-säuerlicher Geschmack und eine knackige, saftige Fruchtfleischtextur
Verwendung:
Tafelapfel
Elstar
Elstar
Erntebeginn:
Anfang September
Aussehen:
leuchtend rote Deckfarbe auf gelber Grundfarbe
Geschmack:
würzige Apfelaromen und ein feiner süß-säuerlicher Geschmack
Verwendung:
Allrounder: Tafelapfel, für den Apfelkuchen oder zum Kochen
Pinova
Pinova
Erntebeginn:
Anfang Oktober
Aussehen:
orangerote Deckfarbe
Geschmack:
aromatischer, fruchtiger Geschmack und eine feine, feste Fruchtfleischtextur
Verwendung:
Tafelapfel
Braeburn
Braeburn
Erntebeginn:
Mitte Oktober
Aussehen:
rote Deckfarbe
Geschmack:
intensive, feinsäuerliche Apfelaromen und eine knackige, feste Fruchfleischtextur
Verwendung:
Tafelapfel
Roter Boskoop
Roter Boskoop
Erntebeginn:
Anfang Oktober
Aussehen:
rote Deckfarbe mit rustikalem Charakter
Geschmack:
sehr intensives, säuerlich, herbes Apfelaroma und eine mittelfeste Fruchtfleischtextur
Verwendung:
klassischer Back- und Kochapfel, beliebter Bratapfel
Delbarestivale
Delbarestivale
Erntebeginn:
Mitte August
Aussehen:
rote Deckfarbe
Geschmack:
aromatisch, süßer bis mild säuerlicher Geschmack und eine feste Fruchtfleischtextur
Verwendung:
Tafelapfel
Gala
Gala
Erntebeginn:
Mitte September
Aussehen:
rote, meist streifige Deckfarbe
Geschmack:
süßer Geschmack und eine knackige, saftige Fruchtfleischtextur
Verwendung:
Tafelapfel, "Kinderapfel"
Jonagold
Jonagold
Erntebeginn:
Anfang Oktober
Aussehen:
rote Deckfarbe
Geschmack:
ausgeglichener, leicht aromatisch und leicht süßlicher Geschmack sowie eine saftige, knackige Fruchtfleischtextur
Verwendung:
Tafelapfel
Holsteiner Cox
Holsteiner Cox
Erntebeginn:
Anfang September
Aussehen:
orangerote Deckfarbe
Geschmack:
würzig-fruchtiges, intensives Apfelaroma mit feinsäuerlichen Geschmack und festerer, saftiger Fruchtfleischtextur
Verwendung:
Allrounder: Tafelapfel, für den Apfelkuchen oder zum Kochen
Golden Delicious
Golden Delicious
Erntebeginn:
Mitte August
Aussehen:
rote Deckfarbe
Geschmack:
aromatisch, süßer bis mild-säuerlicher Geschmack und eine feste Fruchtfleischtextur
Verwendung:
Tafelapfel
Roter Gravensteiner
Roter Gravensteiner
Erntebeginn:
Mitte August
Aussehen:
rote Deckfarbe auf grüner Grundfarbe
Geschmack:
aromatisch, feinsäuerlicher Geschmack und eine knackige, saftige Fruchtfleischtextur
Verwendung:
Tafelapfel
Birnensorten
Neben den zahlreichen Apfelsorten wachsen in unseren Obstgärten auch verschiedene Birnensorten. Die Birne ist ein von vielen unterschätztes Obst. Mit wenig Säure, viel Süße und geschmackvollen Aromen lässt sie sich als Snack für zwischendurch oder im Nachtisch wunderbar genießen. Ab Erntebeginn im späten Sommer können wir Ihnen etwa ein halbes Jahr lang frische Birnen in unserem Hofladen anbieten.
Vereinsdechant
Vereinsdechant
Erntebeginn:
Mitte September
Aussehen:
bauchig, kurzer Hals, grün-rote Schale
Geschmack:
süßlich bis feinsäuerlich, sehr saftig, würziges Birnenaroma
Verwendung:
Tafelbirne
Alexander Lucas
Alexander Lucas
Erntebeginn:
Anfang September
Aussehen:
bauchig, grüne Schale
Geschmack:
feinsäuerlich, gröbere Textur
Verwendung:
Tafelbirne, Süßspeisen
Conference
Conference
Erntebeginn:
Anfang September
Aussehen:
grün-braune Schale
Geschmack:
sehr süß, saftig, weichere Textur
Verwendung:
Tafelbirne, zum Backen geeignet, für Süßspeisen
Concorde
Concorde
Erntebeginn:
Mitte August
Aussehen:
klassische Birnenform, grün-braune Schale
Geschmack:
sehr süß, saftig, feste Textur
Verwendung:
Tafelbirne, zum Backen und für Süßspeisen geeignet
Köstliche von Charneux
Köstliche von Charneux
Erntebeginn:
Ende August
Aussehen:
grün-gelbe Schale
Geschmack:
zartschmelzend, süßlich bis feinsäurlich
Verwendung:
Tafelbirne, für Süßspeisen, zum Backen/Kochen geeignet
Condo
Condo
Erntebeginn:
Mitte August
Aussehen:
klassische Birnenform, grün-braune Schale
Geschmack:
süßlich bis feinsäuerlich, festere Textur
Verwendung:
Tafelbirne
Beeren & Steinobst
Zwischen Äpfeln und Birnen dürfen natürlich die Beeren nicht fehlen. Unsere Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren wachsen direkt hinter dem Hofladen und lassen sich in der Saison wunderbar pur oder im Nachtisch genießen. Ein so süßer und gesunder Snack ist pure Lebensfreude.
Das Steinobst rundet unsere Obstvielfalt ab. Kirschen frisch verzehrt oder zum Eis, Pflaumen als besonderer Leckerbissen für zwischendurch, Zwetschen für die Torte und wohlschmeckende Walnüsse als Lieferant für Omega-3-Fettsäuren, alle wachsen in unserem Obstgarten.
Mehr Infos zu unseren Beeren und unserem Steinobst folgen in Kürze!